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Zutaten:
400g frische Edel-Kirschen
4 St Eier
125g Butter oder Margarine
150g Zucker
50g gemahlene Mandeln
1 PaketVanillezucker
100g Weizen-Mehl
100g Paniermehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
2-3EL Mandelstifte
1x Dekorschnee zum Bestreuen
1x Butter oder Margarine zum einfetten
Den Boden der Kuchenform befeuchten und mit Butter einfetten. Den Ofen vorheizen.
Frische Edel-Kirschen waschen und entsteinen.
Eiweiß und Eigelb trennen, Eiweiß steif schlagen und kühl stellen.
Eigelb, Fett und Zucker in einer Schüssel mit dem Rührbesen schaumig schlagen.
Die Mandeln mit Vanillezucker, Mehl, Paniermehl, Backpulver und Salz vermischen und
darunterrühren, dann den Eischnee unterheben.
Jetzt den Teig in die Form füllen und glattstreichen.
Die Edel-Kirschen auf den Teig geben, die Mandeln darüberstreuen und jetzt den Kuchen im Ofen
(bei ca. 180 g) ca. 50 Minuten backen.
Guten Appetit!
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