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Zutaten:
1,5 Becher Zucker
2 St Eier
1 Fl. Rum-Aroma
4 Becher Mehl
1,5 Tüten Back-Pulver
500 ml Buttermilch
3 Tüten gehobelte Mandeln
3 TL Zimt
500 g Edel-Kirschen
2 Tüten roter Tortenguss
Zucker und Eier schlagen, Rum, Mehl und Backin dazugeben, dann die Buttermilch
Unterrühren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backzeit ca. 20 Minuten (Umluft).
Den Teig auf ein gut gefettetes Blech streichen, Mandeln darauf verteilen, eine Mischung
aus Vanillezucker und Zimt daraufgeben und das Ganze abbacken.
Sobald der Kuchen fertig ist, die ungeschlagene Sahne gleichmäßig darübergießen – diese
zieht sofort ein.
Die entsteinten Edel-Kirschen mit Wasser und Zucker aufkochen, den Saft auffangen und ca.
0,5 Liter davon mit Kirschwasser abschmecken und mit 2 Tüten rotem Tortenguss anrühren.
Die Edel-Kirschen dazugeben und Esslöffelweise auf dem Blech verteilen, dann erkalten lassen.
Guten Appetit!
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